الغذاء المتوازن.. يبني أجسام أطفالنا ويساعد في نموهم العضلي
تعتبر الفئة العمرية للاطفال بين 2- 6سنوات من الفئات الحساسة التي تحتاج الى مراقبة ومتابعة حيث تحتاج الى كميات جيدة من العناصر الغذائية التي يستخدمها الجسم في البناء والنمو وخصوصاً العضلات ويجب ان يحتوي غذاؤهم على عناصر من المجموعات المختلفة.
أولاً: مجموعة الحليب:
هذه المجموعة مهمة جداً في اعطاء الجسم كمية جيدة من الفيتامينات الذائبة في الماء مثل مجموعة فيتامينات "ب" وكذلك تعتبر مصدرا جيدا للكالسيوم وللبروتينات وكذلك للسوائل "الماء". ويأتي في مقدمتها الحليب واللبن والزبادي حيث تعادل كل حصة مقدار كوب من الحليب ويحتاج الطفل بين 2- 3سنوات حصتين في اليوم فيها اما الطفل بين 4- 6سنوات فيحتاج الى ثلاث حصص يومياً ويلاحظ ان الطفل الذي يعتبر سمينا او زائدا في الوزن يعطى هذه المنتجات منزوعة او قليلة في الدهون للحد من تراكم الدهون واحب ان اوضح ان عملية نزع الدهون من الحليب ومنتجاته امر طبيعي جداً وسهل ولا يؤثر على سلامة الحليب ومنتجاته بل يزيد من معدل الكالسيوم حيث لوحظ ان كوبا من الزبادي تعطى تقريباً 280ملجرام من الكالسيوم وعند نزع الدهون منه فإن الكمية تزيد الى 420ملجرام من الكالسيوم لذلك يجب عدم الخوف من استخدام منزوع او قليل الدسم بل يعتبر وسيلة جيدة لاعطاء الطفل ما يحتاج من الكالسيوم ويحد من مشكلة زيادة الوزن. وكما نعلم انه يجب تنويع منتجات الحليب للاطفال ويمكن اضافة بعض الفواكه لها حتى يتقبلها الشخص كما ان اضافة كمية من الحليب المركز للشاي او عمل حليب منه يفي بالغرض.
ثانياً: مجموعة الخبز والحبوب
تعتبر الفئة العمرية بين 2- 6سنوات من الفئات التي تحتاج الى كمية جيدة من السعرات الحرارية حيث تتصف هذه الفئة بزيادة النشاط والحيوية لذلك فإنه يجب ادخال الخبز والحبوب (الارز اوالماكرونة والجريش) ضمن البرنامج الغذائي. والحصة من هذه المجموعة تعادل شريحة خبز توست او ربع رغيف عربي او نصف صامولي او نصف كوب من حبوب الافطار او ثلث كوب من الارز والماكرونة. يحتاج الطفل من 2- 3سنوات الى 2- 3حصص وتزيد الى اربع حصص في اليوم مع زيادة عمره الى ست سنوات وتعتبر هذه المجموعة مصدرا جيدا للنشويات والسكريات والتي يحتاجها معظم اجهزة الجسم ابتداء من المخ والجهاز العصبي فالمخ يتغذى على الجلوكوز الذي مصدره الكربوهيدرات لذلك لابد ان يتناول الطفل في هذه المرحلة كميات جيدة من مصادر الكربوهيدرات وان تكون جزءا اساسيا في الوجبة وخصوصاً ان الكربوهيدرات تعتبر هي مصدر الطاقة للحركة العضلات والنشاط ولقد لوحظ ان الطفل يزيد في هذه الفترة من نشاطه لذلك اذا لم يكن هناك مصدر للطاقة بكميات تناسب النشاط فإنه سوف يحرق ويستهلك الدهون والبروتينات وهذا في الواقع قد يكون سببا للعديد من المشاكل الصحية وخصوصاً لجو جسم الطفل لحرق العضلات مما يؤدي الى ار
هاق للجسم وبعض الاعضاء مثل الكبد والكلى كما ان هذه العملية سوف تجعل الطفل يكون نحيفا لذلك فادخال النشويات بحصص مناسبة للاطفال او مطلوب للحد من فقدان الوزن وارهاق الجسم وخصوصاً عند الاطفال الذين تزيد عندهم النشاط الحركي والرياضة.
ثالثاً: مجموعة الفواكه والخضار تعتبر الدراسات والبحوث الميدانية في مجتمعاتنا المحلية ان الاطفال لا يتبادلون كميات جيدة من مجموعة الخضار والفواكه ولذلك فإنه يجب توفير هذه المجموعة بشكل دائم وطازج لسلامة هذه الفئة وكما نعلم ان هذه المجموعة مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والالياف والتي تحمي جسم الطفل وتساهم في نشاطه ونموه ويحتاج الطفل الى اكثر من 4حصص في اليوم والحصة تعادل قطعة فاكهة او كأس عصير او نصف كوب من الخضار الطازجة او المطبوخة ان تقديم الفواكه والخضار بشكل مغر امر مطلوب في المحافظة على ان يتعود الطفل على استهلاكها وخصوصاً الخضار ويمكن اعدادها بشكل جيد ومناسب وتوفيرها له خلال اليوم ليتناولها بشكل دوري وقد تقوم الام باعداد طرق مناسبة لكي تكون هذه الخضار مقبولة عند الاطفال فمثلاً يمكن سلق هذه الخضار او طحنها وهرسها وتقديمها بطريقة يتذوقها الطفل ويمكن اضافة بعض المقبلات والتي تساهم في جعل الطفل يقبل عليها.
رابعاً: مجموعة اللحوم: ان اللحوم بأنواعها تعتبر مصدرا جيدا للبروتينات والبروتينات تعتبر اساسا للعديد من العمليات الحيوية داخل الجسم مثل بناء العضلات والانسجة الداخلية وكذلك الهرمونات والانزيمات كما ان البروتينات مهمة جداً في صيانة الجسم وتعويض التالف منه مثل الجلد والشعر والاظفار لذلك فإن توفير هذه المجموعة امر مطلوب واساسي في المحافظة على سلامة ونشاط وقوة وحيوية الاطفال ويأتي في مقدمة مصادر البروتينات اللحوم والاسماك والدجاج والتونة والبيض او البقوليات والحصة من هذه المصادر تعادل 30جراما من اللحوم او الاسماك او نصف كوب من البقوليات المطبوخة وكذلك البيضة الواحدة تعادل حصة. ويحتاج الطفل بين سن 2- 3سنوات الى ثلاث حصص من هذه المجموعة يومياً اما الاطفال بين 4- 6سنوات فيحتاجون الى اضافة حصة
حيث تصل الى 4حصص يومياً من هذه البروتينات ليقوم الجسم بدوره ونشاطه وبناء العضلات والنمو.
